本文摘要：客人们回头后，餐桌上只剩的大量菜肴。

客人们回头后，餐桌上只剩的大量菜肴。小刘军摄服务员末端起一盆完全“一动也没动”的爆炒牛蛙，手有些颤抖。小刘军摄这样的浪费，再次发生在谁的身上？资料照片被迫将这些剩饭剩菜喝。资料照片　　国际米价近期连创意低，美国芝加哥商品交易所大米期货价格最近一年下跌多达70%。

国际社会指出，由于粮食市场需求稳定增长，产量快速增长却陷入瓶颈，“米荒”有严重威胁全球之势。而像鱼、肉、食用油、蔬菜之类的生活物资也屡屡涨价。国家统计局6月12日发布，我国5月份消费者物价指数(CPI)同比下跌7.7%。在此严峻形势之下，记者近日在长沙十多家宾馆饭店酒楼了解到，这些餐饮场所的饭菜浪费现象触目惊心，且大多数顾客回应不屑一顾目击者　剩饭剩菜浪费难以置信镜头一：大多数菜没有吃完6月6日晚7时许，河西潇湘中路某中档酒楼。

记者冲出其中的一个包厢，不见将近十位喝得红光满面的客人于是以高谈阔论，地上堆满着两个机了的白酒瓶和数十个啤酒瓶，各色菜肴摆放了整张餐桌。记者看见，除了两个家常小菜已被不吃整洁外，其他十余个菜品如“水煮活鱼”、“香辣蛇”、“秘制猪首”、“口味吓”等皆没吃完，有的还只剩一大半。他们买单离开了酒楼时，并没有人明确提出要将并未吃完的菜打包带回头，服务员立刻将剩饭剩菜倒入了潲水桶内。

“菜点得过于多了，我们都吃撑了。”一男子边往外走边摸着肚子说道。

“虽然也有顾客主动将并未吃完的菜打包带回头，但大部分客人并没这样的节约意识……看见这些现象，我们这些从农村回头出来的服务员，深感很难过。”正在离去餐桌的服务员说道。

镜头二：整只鸡被扔到了潲水桶6月8日晚7时许，市内某四星级宾馆。在一个包厢内，鸡、甲鱼等高档菜品和五粮液、极品芙蓉王等高档烟酒摆放了一桌，用餐的顾客只有七八人。散场时，记者看见盛在碗中的一只整鸡基本没有一动，其他菜肴也只剩不少。买单人王维（化名）告诉他记者，这顿饭花上了2000多元。

“只要客人不吃得高兴就讫，哪管它什么浪费不浪费。”王维一副无所谓的样子。“那么多菜没有吃完，你怎么不打包带回家啊？”“我怎么纳得下面子咯，只剩的饭菜竟然服务员丢进潲水桶吧。

”王维告诉他记者，他听闻有家养猪场用酒店的剩饭剩菜喂猪时，由于里面有不少客人喝剩的白酒，结果连猪也醉倒了，躺在地上平痛粗气。“当然，这个只是听闻。

”镜头三：剩饭剩菜不够百人饱餐一顿6月9日中午，开福区某高档酒楼，王先生与刘小姐正在该酒楼举行婚礼。记者看见上下两层都满座了宾客，估算有将近50桌。王先生告诉他记者，酒席是按照每桌1400多元的标准决定的，4个凉菜、12道热菜、1道汤、2份主食，烟酒饮料采买。

全部算数到一起，每桌的花费为2100多元，50桌就是10万余元。“怎么不去低廉一点的酒楼啊？”记者问王先生。“我堂客一再强调一辈子不能结一次婚，重复拒绝婚宴一定无法过于寒酸，无法让她的父母和亲戚没面子，所以我一咬牙就自由选择了这家在长沙还有点名气的酒楼，尽管喜了点，但堂客和她家里人总算失望了。”王先生不得已地说道。

结婚仪式完结后，客人开始用餐，但一些姗姗来迟的客人平均拼一桌（10人），之后迫不及待地开餐了。客人基本走完后，记者看见桌子上只剩大量的菜肴，有些菜显然未动。“并不是菜的味道不好，只是菜点得过于多了，我们显然吃不下这么多。”一客人告诉他记者。

“这场婚宴的剩饭剩菜，让几十上百人饱餐一顿几乎没问题。”车站在一旁的酒楼主管说道。

而记者探访的另外几家场所，情况与上述所看到的情形差不多。只是那些筹备成婚、生日、生子、后事的宴会，其浪费现象更加难以置信。至于那些用公款消费的商务招待招待，用“触目惊心”来形容浪费现象一点也不为过。

　　描写　赚了钱就要吃喝掉这种铺张浪费的现象，在部分人的眼中早就是司空见惯了。有人指出：钱生不带来杀不拿走，赚了钱就要吃喝掉；也有人指出：现在人们的生活水平普遍提高了，不吃点喝点算得了什么？还有人指出：人家欲我办事，我能去睡觉却是给了天大的面子。现年36岁的符先生来长沙经商10多年了，在市区黄金地段购买了多处房产，却是事业有成之人。

妻子在长沙一家甚有权力的部门当公务员，收益高昂；7岁的儿子聪慧心地善良，在长沙某著名小学念书；双方父母皆同在，也不必须他开销什么。所以，他平时的工作，基本上就是和朋友或做生意伙伴吃吃喝喝，完全每宗做生意都是在饭桌上谈成的。

他的小车尾箱里，长年补着成箱的“国窖1573”等名酒和“和天下”等名烟。由于为人耿直、使出大方，朋友们都称之为他“行事做人都很顺利”。做生意滚滚而来，财源当然也紧跟着来了。

“我经商赚是为了什么？就是为了能不吃好喝冷笑话好呗。钱这东西生不带来杀不拿走，谁能预料到自己明天将身处何方？我的观点是‘今朝有酒今朝醉’，意味著无法亏了自己啊，赚了钱就要吃喝掉。

”“听闻你以前在桃江的一处煤矿挖煤，生活应当过得去吧？”记者嘲讽道。“我那时每个月才花钱二三百元，还随时有生命危险，你说道生活能过得多好呢？再说现在人们的生活水平普遍提高了，不吃点喝点浪费点算得了什么？”八字先生不以为然地说。

王先生在省直某机关任处处长6年了，由于整日无暇喝酒，听闻影响到了他的晋升。或许是告诉自己不有可能升至了，他有空之后和朋友在一起睡觉饮酒，“一次喝斤把白酒显然不在话下”。

当然，每次睡觉都不必他买单。“说句实在话，每天不告诉有多少人请求我睡觉，我都为此发愁了。你说道和陌生人在一起睡觉能有多大意思？无法随意说出，更加无法随意打趣。只是人家欲我办事，每天几个电话大约我睡觉，总拒绝接受别人也不好。

我平时更喜欢和朋友、老乡在一起睡觉，气氛精彩放得开。”王先生向记者道出了实情。　　原因　“讲面子”造成海不吃海喝为什么这么多人热衷海不吃海喝？记者随机专访了部分市民，他们指出，主要原因在于大多数人讨厌“讲面子”、“讲排场”。

湖南神龙泵阀生产有限公司董事长龙凤舞蹈指出：“我平时绝佳有时间在家不吃上一顿饭，每天有请求不完的客。领导、客户、朋友、亲戚等，都是千万无法触怒的。俗话说‘人头马一开，好事大自然来’，人家都告诉我经商赚到了点钱，所以请客吃饭无法太小气，一顿饭随意就要赚到几千元，有时一顿饭吃几万元也不怪异。不该有人说道‘一顿饭吃一栋楼，一瓶酒喝掉一头牛’。

浪费认同是不免的，几千几万元都赚到了，谁还介意那点剩饭剩菜啊？”长沙湘人文化传播公司总经理朱东为答道，由于业务关系，他们常常要去餐馆酒楼招待客人，每次点菜，他们都是主动请求客人点。“如果点的菜品档次较低了或者数量较少了，客人不会指出我们不热情，甚至有些客人指出我们不推崇他们。所以，我们为了‘讲面子’，都是尽可能去高档场所招待客人，而且滚最差的菜点，常常是一顿饭要吃几千元……我们也告诉现在赚钱不更容易，但中国人就讲究这个‘不吃’，你忘了‘发炎’，人家大自然会跟你合作，你还能挣到什么钱啊？”湖南公安高等专科学校教师贺静玲分析，中国人历年来讲究“不吃”，有些人宁愿穿着得差点，却在“不吃”的方面毫不含糊，巴不得餐餐入宾馆饭店酒楼海不吃海喝。

在长沙，只要是略为有点名气的餐饮场所，哪天不是人满为患？常常有外地朋友跟我说道，“你们长沙人太会不吃了，过于能不吃了，觉得敬佩！”井湾子星语林小区居民冷浩群说道：”平时和家人到外面睡觉，我还是尽可能从节约的角度抵达，点菜时讲究实惠，吃不完的菜会打包带回家。有时和朋友在外面睡觉，看见没有吃完的菜实在拿走过于惜了，也想要打包带回家，但总实在有些难为情。

”呼声　不应大力提倡节约意识“还剩下这么多的菜，打包带回家”。“忘了，带着困难杀了”。

不久前，市民李大妈的孙女儿过10岁生日，家人在饭店设宴招待亲朋好友。筵席完结后，望着餐桌上还剩下着许多完全没动的菜肴，被服务员一一推倒到潲水桶里，李大妈心痛极了，喃喃自语：过于浪费了。只不过，这种浪费的现象在长沙各家饭店都很广泛。一位饭店的店主说道：“顾客在我们饭店不吃一半剩下一半的现象很少见，有些顾客一桌菜没有不吃几口就吃了。

尤其是一些公款请吃的，浪费就更加多，我们看著也心痛。”面临不少人铺张浪费的现象，大部分民众拒绝接受专访时指出，不应在全社会大力提倡节约意识，构成一种“节约光荣、浪费不负责任”的社会风气。某媒体记者成歌说道，现在不少慈善家，平时对于“不吃”只不过是很随意的，也很留意节约，但他们在慈善事业方面却舍不得花钱。

他曾经和湘籍著名慈善家彭立珊一起睡觉，彭老每次点菜时十分随意，并且拒绝大家一定要吃完，不要浪费了。但彭老投放在慈善事业方面的钱，都是以亿计算出来的。长沙某装饰公司经理龚志高回应，对于“不吃”，只要不吃得营养、实惠就可以了，显然没有适当去铺张浪费。

某些大酒楼的所谓名贵菜品，其成本不过几十元钱，却顺应了某些人“讲排场”的心理，客人不吃了“冤大头”还沾沾自喜。他说道，每次去餐饮场所请客吃饭，服务员都是将最便宜的菜促销给你，使你在客人面前拉不下面子一顿狂点，浪费也就是不可避免的了。长沙某公司驾驶员唐守夫说道，古人云“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”，道出了广大农民兄弟的艰辛和粮食的来之不易。他不明白，现在为什么这么多人在“不吃”方面如此大手大脚，而且买单时一点也不难过，他们如果将这些钱用作社会公益事业，不是更有意义吗？长沙某酒楼经理贺锡谋告诉他记者，某些人是“饱汉不知饿汉饥”，他们不告诉现在还有很多人仍未解决问题温饱问题，像四川大地震中的灾民，现在估算要不吃上一顿饱饭都很难。

他们酒楼打算发售一项“节约有奖”的活动，凡在他们酒楼将菜不吃整洁或者主动将剩菜打包带回头的顾客，则奖励一定数额的代金券，以实际行动提倡广大市民教导励行节约的较好风气。同时，他们也不会拒绝服务员在客人点餐时展开有助于警告，以免导致不必要的浪费。老范说出“节约光荣”的口号过时了吗？一些人提及“粮食浪费”的话题，就变得很车祸：“粮食浪费，我们怎么感觉将近？”一位常常进出高档酒楼的官员语出惊人：“大吃大喝？那不叫浪费，叫性刺激消费！”他还大言不惭地说道：“节约光荣、浪费不负责任”的口号早已过时了。的确，这几年这个口号早已较少有人提到了。

一位学生就说道，除了那首知名的“锄禾日当午，汗滴禾下土”，他根本就没从家长、学校和别的什么渠道获得过有关节约粮食的教育。那些浪费粮食的人，也总能找到种种理由。

有的说道：现在生活水平提升了，推倒点儿剩饭剩菜可以解读；有的说道：我们这算什么浪费，看电视上报纸上登的那些事儿，比我们浪费得多了去了！言下之意，甚有点儿对浪费现象不屑一顾。一位姓氏刘的餐馆服务员向记者描写了她从爱护粮食到对浪费粮食见怪不怪的亲身经历。

她和姐妹们都就是指贫困的农村来的，初到餐馆时很痛恨客人的大手大脚，还偷偷地不吃过客人只剩的饭菜。后来被餐馆老板找到，受到明令禁止。

如今，小刘不但告诉了不吃别人的剩饭剩菜显然不公共卫生，而且，她也显得对浪费现象麻木了，往潲水桶推倒那些饭呀菜呀什么的，早就“没什么感觉”。目前，粮食安全问题也早已沦为人们广泛注目的根本性问题。有识之士认为，在解决问题我国粮食问题的思路中，粮食节约理所当然作为最重要的一环。有助于消费、理性消费，应当是每一位公民的联合自由选择。

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